INAUGURACIÓN CAFÉ COMEDOR

La mezcla ideal entre lo mejor del café y lo más variado de la cocina gourmet en un ambiente para sentirse como en casa, tuvo su presentación oficial en la Calle 3 # 6-38 del barrio San Antonio.

Se trata de CAFÉ COMEDOR, un espacio donde el delicioso sabor del café se conjuga en los platos de una carta diseñada para complacer los mas selectos paladares.

La definición de café como un sitio de reunión, para discutir, pasar el tiempo y consumir esta y otras bebidas, donde a veces se sirven aperitivos y comidas y la de comedor como un lugar especialmente equipado para la ingesta y degustación de alimentos y platos que se preparan por lo general en una cocina; encuentran su materialización en CAFÉ COMEDOR. Lo mejor de los dos mundos.

El concepto del restaurante radica en la intención de crear un espacio que te haga sentir en casa, con una carta que estimule los sentidos y represente ese sentido de pertenecía con el sello hecho en casa. Un sitio ideal para comer algo mientras se comparte o se disfruta de un buen libro. Un lugar donde quedarse y pasar un buen rato en compañía de una bebida o un café.

Café comedor toma forma en la Calle 3 # 6-38 del tradicional barrio San Antonio, en una típica casa de la zona pero mas iluminada, fresca y agradable. Donde lo antiguo y lo moderno de la decoración, genera ese efecto ecléctico que corta con el estilo mobiliario de la mayoría de los restaurantes, muy lejano a las tendencias pero tan cercano al buen gusto. Su cocina se caracteriza por la delicadeza en la combinación de los ingredientes, la presentación de los platos y lo asequible de los precios.

El objetivo de Café Comedor es hacer de cada uno de sus platos una innovadora creación artística, en la que se fusionen texturas y sabores que mas alla de dar como resultado un sabor especifico; culminan con un plato atractivo a los ojos, al paladar y al olfato.

Recetas clásicas reinterpretadas, donde los protagonistas son ingredientes vanguardistas, dan como resultado una selecta carta, compuesta por entradas frías como el MILHOJAS DE CALABACÍN Y QUESOS (Lonjas finas de calabacín asado, queso mozzarela y queso crema con finas hierbas y salsas aromáticas) o calientes como la AREPA THAI (Tortilla acompañada de vegetales en julianas y mango salteados en salsa soya). El meno de platos fuertes se engalana con una fusión de sabores agridulces en el LOMO EN SALSA DE MORA Y CAFÉ, o con la combinación de salsa y nueces crocantes en el SALMÓN CAFÉ COMEDOR EN SALSA AL ESTRAGÓN lo dulce y lo amargo del CHULETÓN DE CERDO EN CONFITADO DE MANZANAS VERDES Y CAFÉ. Los acompañamientos van desde el puré de guineo verde, los vegetales torneados como calabacines, espárragos y zanahoria.

Las ensaladas se convierten en otra opción tentadora de la carta. Allí encontramos la ENSALADA CAFÉ COMEDOR donde julianas de pollo, variedad de lechugas, champiñones, maicitos, y queso mozzarella se dejan seducir por un suave aderezo de anís. O la ENSALADA FRESCA donde variedad de lechugas y frutos como mango, Papaya, melón, mandarina y fresa son matizados con el aderezo de la casa a base de maracuyá.

Para los amantes de un buen final, los postres están encabezados por unas deliciosas PERAS AL VINO con helado de vainilla y las bebidas por los cafés EXPRESSOS, CAPUCCINOS o MOCACCINOS calientes o en su versión Frappé acompañados de helado de vainilla. Vinos variados, de muy buen sabor y de diversas cepas y parietales. Las Margaritas, el Bloody Mary, el Tom Collins y el Screwdirver son parte de los cócteles ofrecidos en el menú.

EL COMIENZO

Después de cursar 6 semestres de arquitectura y una vez culminados sus estudios de mercadeo y negocios internacionales; Liliana decidió empezar a dar forma a su inquietud constante de tener un restaurante con platos mezclados con el sabor del café en donde los detalles contaran y la comida fuese hecha con amor.

En su búsqueda de conceptos para este restaurante Liliana conoce a Carlos Andrés García con 8 años de trayectoria y estudios de gastronomía; quien trabajaba como chef dando con toques de café sabor a los platos en un Restaurante de Quindío. Este chef a quien por causalidad la cocina lo atrapa, imprime su sello en la parte artística y visual de cada plato.

Ante los ojos de Liliana y Carlos Andrés, la idea inicial del restaurante se transformó, se adaptó y se fusiono para dar origen a una nueva visión de ambos.

Con la premisa de brindarle a los clientes lo que ellos desearían recibir en su lugar por un lado y Complacer, satisfacer y atender al cliente dándole inclusive otras opciones mas allá de la carta por el otro; nace CAFÉ COMEDOR.

La tarea inicial, fue definir el menú, para ello se tomaron dos meses donde después de constantes pruebas fueron elegidos los platos finales; dando como resultado algo pensado, donde los platos deben ser obras de arte que trascienden y agradan los sentidos.

Lo que se busca en nuestra cocina, es que todo tenga un balance, que sea sana y saludable, con ingredientes perfectamente combinados que cumplan esos objetivos y luzcan bien en la presentación final del plato.

CAFÉ COMEDOR atiende paquetes especiales para eventos empresariales y familiares. Esta abierto de martes a sábado (Martes a viernes desde las 12 del medio día hasta las 10:00 pm en jornada continua y los sábados de 5:00 pm a 11:00 pm)

Para reservas se pueden hacer telefónicas al 893 68 55 o 314 888 3882 - 3168334336 o en www.cafecomedor.com

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