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	<title>GENTE ELITE.COM &#187; Hogar</title>
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		<title>Se busca la barriguita Palmer´s</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Jun 2011 17:33:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En Colombia, Palmer´s y la revista Mi Bebé de El Espectador,  buscan a la mamá más linda a través del concurso La barriguita Palmer´s, donde la ganadora será la portada de la publicación, y su embarazo el tema central de un artículo editorial]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>El embarazo es una de las etapas más importantes en la vida de la mujer, y aunque provoca cambios evidentes en el aspecto físico, hoy en día estar embarazada es sinónimo de belleza, así lo han demostrado celebridades como Emily Protecter, Mónica Belucci, Jessica Alba, JLo, Claudia Helena Vásquez y Paula Andrea Betancourt.<b></b></p>
<i></i><p>Tan es así,  que desde que Demi Moore presumió del excelente cuidado de su barriga en la portada de Vanity Fair, gran cantidad de celebridades han posado para las más importantes publicaciones a nivel mundial, demostrando que pueden ser igual o más bellas durante el embarazo.<i><u></u></i></p>
<b><i><u></u></i></b><p>En Colombia, Palmer´s y la revista Mi Bebé de El Espectador,  buscan a la mamá más linda a través del concurso <u></u><em>La barriguita Palmer´s<b><u></u></b></em>, donde la ganadora será la portada de la publicación, y su embarazo el tema central de un artículo editorial. Igualmente, la ganadora recibirá algunos obsequios que premiarán su dedicación y cuidado durante esta etapa. Por su parte, El segundo puesto recibirá una suscripción por 6 meses a la revista y un kit completo de la marca, entre otros premios. A lo largo del concurso se sortearan productos para todas las participantes, que deben ser madres en periodo de gestación, y con un mínimo de 3 meses de embarazo.</p>
<p>Palmer´s es el mejor aliado de la mujer embarazada a la hora de cuidar su barriga en contra de las estrías y la comezón. Cada uno de los productos de la línea está diseñado pensando en las necesidades de la mujer contemporánea que entiende el embarazo como una oportunidad para explorar su estilo y aprovechar su belleza.</p>
<p><strong>¿Cómo convertirse en <em>La barriguita Palmer´s?</em></strong></p>
<p>Para participar se debe adquirir un producto de la línea Palmer´s, diligenciar en su totalidad los datos personales solicitados en el formulario en la página www.labarriguitapalmers.com, ingresar el número de factura, fecha de compra, producto adquirido y tienda correspondiente a la misma.</p>
<p>Enviar las fotografías de la barriga, disponiendo de todos los derechos sobre la imagen. Las mamás deben subir una foto reciente de cuerpo entero de frente y otra de perfil donde se vea con claridad la barriga. Las fotos de suscripción serán recibidas hasta el 30 de agosto de 2011. Una vez inscrita deberá subir una imagen adicional y reciente antes del día 30 de agosto de 2011. El jurado conformado por un integrante de Comunican S.A. y dos de Contexport Colombia, evaluarán las fotografías recibidas para seleccionar la ganadora del primer y segundo puesto.</p>
<p><strong>PREMIOS GANADOR</strong></p>
<p>-        Gift certificate de almacenes FEDCO por un valor de $100.000</p>
<p>-        Suscripción por 6 meses en la revista Mi Bebé</p>
<p>-        Gift certificate de almacenes KYDOS de artículos y ropa materna y bebés por un valor de $200.000</p>
<p>-        Coche paseador sencillo</p>
<p>-        Gift certificate almacenes Pepe Ganga y Baby Ganga por un valor de $200.000</p>
<p>-        Kit completo de la marca Palmer´s</p>
<p>-        Cortesía de 6 clases en KIDS TOWN Occidente</p>
<p>-        Portada en revista Mi Bebé y contenido editorial</p>
<p><strong>PREMIOS SEGUNDO PUESTO</strong></p>
<p>-        Suscripción por 6 meses en la revista Mi Bebé</p>
<p>-        Gift certificate de almacenes KYDOS de artículos y ropa materna y bebés por un valor de $200.000</p>
<p>-        Kit completo de la marca Palmer´s</p>
<p>-        Cortesía de 3 clases en KIDS TOWN Occidente</p>
<p>-        Inclusión en contenido editorial</p>
<p>Info: cortesía de Natalia Torres</p>
<p>Táctico Consultores</p>
<p>Directora de cuenta</p>
<p><img class="alignleft size-full wp-image-3332" title="se-busca-barriguita-palmers" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2011/06/se-busca-barriguita-palmers.jpg" alt="se busca barriguita palmers Se busca la barriguita Palmer´s" width="329" height="600" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>Cámaras digitales 2011</title>
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		<pubDate>Fri, 13 May 2011 15:43:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En cuanto al catálogo de cámaras digitales 2011, hay para todos los gustos y/o necesidades]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Ahora uno de los mejores obsequios que pueda darse ya sea a alguien o usted mismo(a) es una cámara digital. La fotografía contemporánea ha dejado atrás en teoría, familiar y personalmente hablando, a los rollos y a la Polaroid. Por supuesto no estamos desconociendo a la fotografía análoga, cuyo dominio es tal vez ahora más apreciado en estos días.<b></b></p>
<i></i><p>En cuanto al catálogo de cámaras digitales 2011, hay para todos los gustos y/o necesidades: para los(as) profesionales, para los(as) aficionados(as) con ciertas nociones fotográficas, o para quienes simplemente sólo quieren registrar algunos momentos cotidianos sin prestar mucha o ninguna atención a los detalles técnicos.<i><u></u></i></p>
<b><i><u></u></i></b><p>Comenzando con las cámaras de alto vuelo, por decirlo de alguna manera, una de las más importantes opciones es la Canon EOS 60D. Continuando con la exitosa gama de cámaras profesionales digitales EOS, esta marca se luce una vez más con un modelo verdaderamente atractivo que cumple con los más altos estándares exigidos por los expertos y las expertas en toma de imágenes.<u></u></p>
<b><u></u></b><p>Continuando con otra marca especializada en este sector, la Nikon D3100 es un poco más sencilla, pero igualmente es de alta calidad. Si usted necesita hacer reportería gráfica de alto nivel y no quiere tener un equipo demasiado ostentoso en su apariencia pero eminentemente avanzado, este es el modelo que usted debe conseguir.</p>
<p><img class="alignleft size-full wp-image-2445" title="camaras-digitales2011(01)" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2011/05/camaras-digitales201101.jpg" alt="camaras digitales201101 Cámaras digitales 2011" width="600" height="585" /></p>
<p>Para los que desean una buena resolución de imagen de un muy alto poder de contrastes, aplicando la mejor tecnología de zoom con lente intercambiable, la Pentax K-5 está más que adaptada a sus exigencias. Puede ser una de las opciones más “guerreras”, porque su configuración le permite aguantar todo tipo de trabajos exigentes. Esto es algo muy apreciado por los fotógrafos profesionales.</p>
<p>Entrando al terreno de las cámaras compactas digitales, las que son para toda la familia, existen demasiadas ofertas y muy buenas. Podemos citar por ejemplo la Sony Cyber-Shot DSC-HX7V 3D. Pequeña, de apariencia simple pero muy bonita, es muy práctica y es apenas para registrar muy bien los momentos cotidianos.</p>
<p>El modelo Panasonic Lumix DMC-S1 tiene una de las formas más estilizadas del mercado, siendo precisamente su figura una de las más bonitas de cuantos estilos compactos hay. Además, tiene funciones muy importantes que pueden ser usadas por cualquier persona.</p>
<p>Otra de las cámaras digitales “caseras” para 2011 que vale la pena ver es la Olympus XZ-1. Rescata la forma tradicional de las cámaras con un aire retro y ofrece una muy buena composición de fotografías.</p>
<p><img class="alignleft size-full wp-image-2444" title="camaras-digitales2011(02)" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2011/05/camaras-digitales201102.jpg" alt="camaras digitales201102 Cámaras digitales 2011" width="600" height="387" /></p>
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		<title>Regalos que las mujeres odian</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Jan 2011 18:19:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[no te pierdas a continuación una lista de regalos que las mujeres odian]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Por Alicia Borghi<b></b></p>
<i></i><p>Vale reconocer que muchos hombres hacen un gran esfuerzo por pensar qué regalarle a su mujer para un cumpleaños, para el Día de San Valentín, para un aniversario, lo cual no es nada fácil, dado que las mujeres no son nada simples. Para que no vuelvas a repetir estos errores y hagas feliz a tu mujer con un regalo, ya sea pequeño o grande, no te pierdas a continuación una lista de regalos que las mujeres odian.<i><u></u></i></p>
<b><i><u></u></i></b><p><u></u><strong>Herramientas para la casa<b><u></u></b></strong></p>
<p>Los hombres suelen regalan cualquier tipo de herramientas para el hogar, pero una mujer casi nunca en su vida las utiliza. Este tipo de regalos pueden gustarte a ti, pero jamás a ella.</p>
<p><strong>Un televisor</strong></p>
<p>Sin duda que ver televisión brinda grandes momentos de entretenimiento, pero no es un buen regalo para una mujer. Si hablamos de tecnología, tal vez un buen regalo para una mujer sería una laptop, pero el televisor suele ser más apreciado por el hombre de la casa.</p>
<p><strong>Objetos para limpiar</strong></p>
<p>Por más que veas que tu mujer hace las tareas de la casa, jamás le regales un instrumento para limpiar la casa (fregadora eléctrica, etc.), porque el mensaje implícito de tal regalo es: &#8220;quiero que sigas limpiando la casa y lo harás toda tu vida&#8221;.</p>
<p><strong>Gadgets para cocinar</strong></p>
<p>A menos que tu mujer sea amante de la cocina o una chef profesional, no le regales una batidora o una procesadora de alimentos, porque sentirá que deseas que pase su tiempo en la cocina.</p>
<p><strong>Flores que dan alergia</strong></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-1671" title="regalos-mujeres-odian03" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2011/01/regalos-mujeres-odian03.jpg" alt="regalos mujeres odian03 Regalos que las mujeres odian" width="300" height="300" /></p>
<p>Regalar flores es hermoso; sin embargo: ¿sabes que flores le gustan a tu mujer? Hay muchas personas que son alérgicas a algunas flores y plantas, por lo que si regalas a tu novia flores que le den alergia, quedará en evidencia que no sabes nada acerca de ella.</p>
<p><strong>Gadgets para el auto</strong></p>
<p>Las mujeres no suele apreciar como los hombres los gadgets para el auto como un superpoderoso equipo de audio o espuma especial para que las llantas brillen. ¡Piensa en ella, no en ti!</p>
<p><strong>Elecciones de último momento</strong></p>
<p>Permitime aclararte que una mujer siempre se da cuenta cuando le regalas algo que elegiste hace dos minutos en una tienda de paso. No importa el precio de lo que regales, lo que importa es que hayas pensado en ella y hayas preparado con cariño algo especial.</p>
<p><strong>Mascotas</strong></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-1672" title="regalos-mujeres-odian02" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2011/01/regalos-mujeres-odian02.jpg" alt="regalos mujeres odian02 Regalos que las mujeres odian" width="304" height="320" /></p>
<p>Regalar una mascota es un lindo gesto; sin embargo, antes debes saber si tu pareja desea tener en su casa a un animal, si es alérgica, si tiene tiempo para cuidarlo.</p>
<p><strong>Bombones</strong></p>
<p>Los bombones también son un regalo muy lindo; sin embargo, antes de comprarlos debes pensar si tu novia suele consumir chocolate o si tal vez es diabética o está realizando alguna dieta especial.</p>
<p><strong>Discos grabados</strong></p>
<p>Grabar un disco con bonitas canciones para alguien es un hermoso regalo, pero ten cuidado con las canciones que grabas. Trata de grabar aquellas que a ella le gustan y otras especiales que han sido parte de su relación.</p>
<p><strong>Fuente: Bello magazine</strong></p>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong> <img class="alignnone size-full wp-image-1670" title="regalos-mujeres-odian01" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2011/01/regalos-mujeres-odian01.jpg" alt="regalos mujeres odian01 Regalos que las mujeres odian" width="600" height="450" /></strong></p>
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		<title>Maravillas ocultas en casa</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Jul 2010 19:20:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En torno de usted hay escenarios invisibles de ciencia ficción, como parte de las maravillas ocultas en casa]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Por David Bodanis<b></b></p>
<i></i><p>Del reloj despertador surge una onda sonora esférica que viaja a la velocidad del sonido (1193 k.p.h.) hasta que choca con la pared. Parte de esta energía hace que la cortina se caliente, y gran parte del resto rebota y entra en los oídos de las dos personas que están durmiendo, hasta que las despierta. Una mano femenina oprime el botón y apaga la alarma. Entonces se enciende automáticamente el radio del despertador, y se oye una serie de crujidos cuando la mujer mueve el botón sintonizador.<i><u></u></i></p>
<b><i><u></u></i></b><p><u></u><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/07/relojdespertador.jpg"><b><u></u></b><img class="alignnone size-full wp-image-614" title="relojdespertador" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/07/relojdespertador.jpg" alt="relojdespertador Maravillas ocultas en casa" width="400" height="387" /></a></p>
<p>Mientras el hombre camina hacia el baño, algo se mueve bajo sus pies: son <em>seres vivientes </em>que entran en actividad. Se trata de diminutos ácaros del polvo; miles y miles de ellos: ácaros machos, ácaros hembras, ácaros recién nacidos, y hasta los esqueletos aplastados de los tatarabuelos de esos organismos, muertos hace ya tiempo. Y los hermanos de esos ácaros empiezan a moverse en la cama, donde han pasado la noche cómodamente acurrucados debajo de la pareja humana.</p>
<p>La casa se queda vacía, pero no estática. La luz solar incide en los cristales de las ventanas, y algunos rayos penetran y se enfocan en ciertos lugares. El efecto es que la mesa del comedor se calienta, se despega el formaldehido del barniz, y también se calientan las fibras de la alfombra y las bolsitas de aire que se forman entre ellas, todo lo cual origina un lento erizamiento, además de corrientes de aire.</p>
<p><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/07/gotear.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-615" title="gotear" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/07/gotear.jpg" alt="gotear Maravillas ocultas en casa" width="500" height="300" /></a></p>
<p>Cuando una gota toca el fondo del lavabo, produce dos sonidos separados. A nosotros nos parece muy breve el golpeteo entre gota y gota, pues dura apenas una centésima de segundo; pero la gota tiene tiempo de retorcerse, rebotar y estremecerse antes de que suceda lo inevitable: la gota revienta y la energía liberada hace vibrar el lavabo. Como el diseño del lavabo es el equivalente acústico de un banjo deforme, la gota produce al chocar, como primera parte de su nota aguda discordante, un <em>pin</em>, y la segunda parte, un <em>ton</em>, es el efecto acústico del golpe de fragmentos de la misma gota.</p>
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		<title>Entre chicas</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Jun 2010 17:40:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lo que se debe y no se debe hacer entre madres e hijas]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Lo que se debe y no se debe hacer entre madres e hijas.<b></b></p>
<i></i><p><i><u></u></i><strong>SÍ:<b><i><u></u></i></b></strong><u></u></p>
<b><u></u></b><p><strong>Planea un paseo divertido sólo para las dos</strong>. Es más probable que hable contigo si están solas. Escoge una actividad que les permita interactuar, como hacerse pedicuras o almorzar juntas.</p>
<p><strong>Ofrécele tu ayuda aunque te rechace</strong>. Cuanto más claro quede que estás disponible para ella –ya sea para las tareas o para ayudarla a peinarse-, más probable será que te tome la palabra… tarde o temprano.</p>
<p><strong>Comparte algunos de sus <em>hobbies</em></strong>. Son una excusa para pasar tiempo con ella.</p>
<p><strong> <a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/madrehija.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-562" title="madrehija" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/madrehija.jpg" alt="madrehija Entre chicas" width="500" height="300" /></a></strong></p>
<p><strong>NO:</strong></p>
<p><strong>Si te rechaza, no lo tomes como algo personal</strong>. Y no te rindas por temor a que eso pase; nunca sabes cuándo la encontrarás en un momento en que esté dispuesta a escuchar consejos.</p>
<p><strong>No trates de ser su mejor amiga</strong>. Eso hará que tu hija espere una relación sin ningún tipo de límites.</p>
<p><strong>No te vistas como adolescente</strong>. No trates de acercarte a ella así porque en realidad no te vas a ver nada bien.</p>
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		<title>Pregunten, nomás</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Jun 2010 18:07:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[He aquí algunas de las respuestas que han hecho famosa a la “Doctora Corazón” de los estadounidenses]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Por Abigail Van Buren<b></b></p>
<i></i><p><i><u></u></i><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/abigailvanburen.jpg"><b><i><u></u></i></b><img class="alignnone size-full wp-image-523" title="abigailvanburen" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/abigailvanburen.jpg" alt="abigailvanburen Pregunten, nomás" width="388" height="600" /><u></u></a><b><u></u></b></p>
<p><strong><em>La famosa &#8220;Doctora Corazón&#8221; de los estadounidenses. (Foto: Life)</em></strong></p>
<p>Querida Abby: Mi esposo tiene un negocio de pinturas. Una joven viuda del pueblo le pidió que le pinte la cocina. Él comenzó hace cuatro meses y todavía no termina. ¿Es posible?</p>
<p>Marion</p>
<p>Querida Marion: ¿Qué tan grande es la cocina de la viuda?</p>
<p>Estimada Abby: Hace un año que salgo con esta joven. ¿Qué puedo hacer para que me diga sí?</p>
<p>Don</p>
<p>Estimado Don: ¿Cuál es la pregunta?</p>
<p>Querida Abby: Este es un comentario sólo entre usted y yo, las personas que le escriben son retrasadas mentales o simplemente estúpidas.</p>
<p>Henry</p>
<p>Querido Henry: ¿A qué grupo pertenece usted?</p>
<p>Estimada Abby: Mi problema es mi compañera de universidad. Le he invitado a varios jóvenes realmente atractivos, pero nunca vuelven a salir con ella porque es muy callada. Todos comentan que lograr sacarle una palabra es como sacarle alguna muela. ¿Alguna sugerencia?</p>
<p>A.E. Phi</p>
<p>Estimada A.E. Phi: Sí. Consígale una cita con un estudiante de odontología.</p>
<p>Estimada Abby: ¿Son deducibles de impuestos las píldoras anticonceptivas?</p>
<p>Kay</p>
<p>Estimada Kay: Sólo si no han hecho efecto.</p>
<p>Querida Abby: Nuestro hijo se casó en enero. Cinco meses después su esposa dio a luz a una niña de cuatro kilos y medio. Dicen que fue un parto prematuro. Dígame: ¿es posible que nazca, antes de tiempo, un bebé tan robusto?</p>
<p>Dudosa</p>
<p>Querida Dudosa: El bebé llegó a tiempo, el matrimonio tarde. Olvídelo.</p>
<p>Estimada Abby: Mi esposo es ministro religioso y dispone de muy poco tiempo para las relaciones conyugales; por tanto, tiene destinada una noche por semana para estos menesteres, que es la del domingo, y se dedica de pleno a cumplir con ellas. El lunes por la mañana, me encuentro demasiado cansada para lavar la ropa. ¿Qué me aconseja hacer?</p>
<p>Ruby en Ashville</p>
<p>Estimada Ruby: Lave los jueves.</p>
<p>Estimada Abby: Si una mujer desea tener un matrimonio duradero, ¿cuál es el factor principal?</p>
<p>Dotty</p>
<p>Estimada Dotty: Un marido duradero.</p>
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		<title>La mejor forma de vender su auto</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jun 2010 20:13:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Obtener el mejor precio puede ser mucho más fácil de lo que imagina]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><b></b><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/venderauto1.jpg"><i></i><img class="alignnone size-full wp-image-377" title="venderauto1" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/venderauto1.jpg" alt="venderauto1 La mejor forma de vender su auto" width="500" height="300" /><i><u></u></i></a><b><i><u></u></i></b></p>
<u></u><p>Por Ron Janus<b><u></u></b></p>
<p>Los preparativos. La mayoría de los compradores considera que si un automóvil usado <em>se ve </em>bien, probablemente <em>esté </em>bien. Su primer paso, pues, debe ser un buen lavado y encerado. Limpie el interior, lavando tapetes y tapices. Quite todos los objetos que puedan traquetear o que den la impresión de desorden o descuido. Sujete bien las partes flojas. Si se trata de un auto último modelo o antiguo, considere la posibilidad de que le hagan un trabajo profesional de “detalle”.</p>
<p>La fijación del precio. A fin de determinar el valor de su vehículo, primero consulte alguna publicación en que aparezcan las listas de precios de autos usados. Averigüe en el departamento de préstamos de un banco. Cada automóvil es único, así que considere otros factores. El valor de un vehículo se <em>incrementa </em>si cuenta con equipos o accesorios especiales (aire acondicionado, casetera, techo desmontable, ventanillas eléctricas, etcétera); asimismo, valdrá más si la pintura y los interiores están en óptimas condiciones, o si sus partes mecánicas han recibido un excelente mantenimiento.</p>
<p><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/venderauto2.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-378" title="venderauto2" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/venderauto2.jpg" alt="venderauto2 La mejor forma de vender su auto" width="500" height="300" /></a></p>
<p>El anuncio. Al redactar un anuncio clasificado, incluya sólo la información más importante: marca, modelo, año, tipo (dos puertas, portezuela trasera levadiza), trasmisión (automática o estándar), kilometraje, condiciones físicas, precio y su número de teléfono. Algunas personas tienden a ser evasivas; omiten mencionar el kilometraje recorrido, por ejemplo, con la esperanza de “persuadir” a un posible cliente (“Utilizado sólo en carretera”). A fin de cuentas, sin embargo, la omisión de información esencial sobre el vehículo desalienta a los posibles compradores.</p>
<p>La comunicación con el cliente probable. Coloque una libreta cerca del teléfono. Anote el nombre y número telefónico de todas las personas que le llamen, por si su primer candidato se retracta. Sea honrado. Cualquier defecto del vehículo tendrá menos impacto si el comprador está informado con anticipación. Nadie espera que un auto usado esté en perfectas condiciones, pero la mayoría desea ser tratado con rectitud.</p>
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		<title>¿Por qué se pega el espagueti? (III)</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Jun 2010 19:04:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>editor</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Un químico explica, entre otras cosas, porqué se ponen verdes las yemas de los huevos duros y por qué los aromas de coles y de otras verduras son tan penetrantes. ]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>El problema de las frutas<b></b></p>
<i></i><p><i><u></u></i><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/frutas.jpg"><b><i><u></u></i></b><img class="alignnone size-full wp-image-315" title="frutas" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/frutas.jpg" alt="frutas ¿Por qué se pega el espagueti? (III)" width="477" height="310" /><u></u></a><b><u></u></b></p>
<p>En cuanto se cortan o pelan ciertas frutas (manzanas, aguacates, plátanos, cerezas, higos, uvas, duraznos y peras), la pulpa se torna oscura en la temperatura ambiental. Estas sensibles frutas contienen un compuesto que adquiere un tinte pardusco cuando se oxida (o sea, cuando se incorporan a su estructura átomos de oxígeno). La reacción comienza en el momento de rebanar la fruta, porque entonces este compuesto puede absorber con rapidez el oxígeno del aire.</p>
<p>Hay dos maneras de detener este antiestético proceso: una consiste en aplicar una capa de mayonesa para evitar la absorción de oxígeno; la otra, en rociar con jugo de limón las superficies del corte. También sirven a este propósito el jugo de manzana y los aderezos para ensalada con vinagre.</p>
<p>Tarta exquisita</p>
<p>¿Qué desean más que nada los aficionados a hacer tartas (o <em>pies)</em>? Obtener cortezas hojaldradas. ¿Cómo lo consiguen? Preparando una masa tan elástica que se pueda extender sin romperse, y añadiendo grasa (manteca o mantequilla) en pequeños grumos, distribuida uniformemente en la mesa. Cuanto más fría y más dura esté la grasa, menos probable será que se derritan y desaparezcan los grumos en la masa. Por consiguiente, lo mejor será trabajar con un rodillo y un molde refrigerados, y usar agua helada.</p>
<p>Con un mezclador de masa para cortar la grasa y un tenedor para mezclar con el agua, evitará el cocinero calentar la masa al meter en ella los dedos tibios. Luego refrigérese la masa antes de pasarle el rodillo. Al cocerse la corteza en el horno, alrededor de la grasa se forman burbujas que inflan la masa dividiéndola en capas.</p>
<p>Un buen café</p>
<p><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/cafe.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-316" title="cafe" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/cafe.jpg" alt="cafe ¿Por qué se pega el espagueti? (III)" width="450" height="305" /></a></p>
<p>Hay tantas maneras de estropear el café, que parecen muy escasas las probabilidades de preparar una buena taza. Para empezar, si se hierve demasiado el agua se le extraerá todo el aire, de modo que el café quedará desabrido. Para hacer cualquier bebida caliente siempre use agua fría, recién salida de la llave, y hiérvala lo menos posible. Lave, lave y lave. Esta es una regla importante para la elaboración del buen café. Los utensilios deben estar inmaculados. El café contiene aceite, que es difícil quitar del metal, y es sólo ligeramente más fácil quitarlo del vidrio y la cerámica. Como cualquier grasa, este aceite puede ranciarse y generar sabores desagradables.</p>
<p>Los expertos en el café reniegan de los molinos (que también deben estar muy limpios), y tienen buenos motivos. Muchas de las sustancias que dan sabor al café son volátiles y, al molerlo, quedan libres. El café molido y guardado en una bolsa de papel a la temperatura ambiental pierde rápidamente su sabor. Es mucho mejor conservarlo en un recipiente a prueba de humedad y guardarlo en el refrigerador, donde gracias a la baja temperatura se conserva el sabor.</p>
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		<title>¿Por qué se pega el espagueti? (II)</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jun 2010 18:14:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un químico explica, entre otras cosas, porqué se ponen verdes las yemas de los huevos duros y por qué los aromas de coles y de otras verduras son tan penetrantes. ]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>De coles y de otras cosas<b></b></p>
<i></i><p><i><u></u></i><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/coles.jpg"><b><i><u></u></i></b><img class="alignnone size-full wp-image-288" title="coles" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/coles.jpg" alt="coles ¿Por qué se pega el espagueti? (II)" width="334" height="250" /><u></u></a><b><u></u></b></p>
<p>Las coles de Bruselas, la coliflor, el brócoli, el repollo y los nabos contienen compuestos que también producen sulfuro de hidrógeno. Por tanto, los aromas pueden ser desagradables en las casas donde se acostumbra comer estas verduras. La mejor defensa es cocerlas con rapidez. Use mucha agua hirviendo para que vuelva a hervir poco después de meter los vegetales en ella.</p>
<p>Espagueti pegajoso</p>
<p><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/espagueti.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-289" title="espagueti" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/espagueti.jpg" alt="espagueti ¿Por qué se pega el espagueti? (II)" width="445" height="232" /></a></p>
<p>Al cocinar pastas se corre el riesgo de que se peguen. Esto sucede cuando el almidón se separa de la pasta y, al enfriarse, queda convertido en pegamento. Una solución es remojar en agua caliente la pasta ya cocida. Hay otros dos remedios. Primero, usar una gran cantidad de agua para cocer; así, el almidón desprendido se distribuirá en un mayor volumen de líquido y quedará menos en la pasta. Segundo, agregar al agua una cucharada de aceite, margarina o alguna otra grasa, que recubrirá los cilindros de pasta para que no se peguen; además, ayudará a evitar que forme espuma.</p>
<p>Para los(as) aficionados(as) al ajo</p>
<p>El ajo posee una sustancia química, la aliína, y una enzima, la alinasa. Siempre que ambas se ponen en contacto producen el “sabor de ajo”. Sin embargo, normalmente las membranas celulares impiden tal reacción, que sólo ocurre cuando se suprime esta barrera membranosa. Lo anterior significa que podemos controlar el sabor del ajo destruyendo las membranas en mayor o menor medida (dominando nuestro entusiasmo al picar o triturar los dientes de ajo) según el sabor deseado.</p>
<p>También con el cocimiento se puede aminorar la intensidad del sabor, pues se reduce al mínimo la reacción enzimática. Una reacción enzimática semejante se lleva a cabo en las cebollas, y hace funcionar los conductos lagrimales. Como las moléculas que producen el llanto son solubles en agua, si usted corta las cebollas bajo el chorro de agua dichas moléculas se disolverán y no llegarán a sus ojos.</p>
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		<title>¿Por qué se pega el espagueti? (I)</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jun 2010 18:10:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un químico explica, entre otras cosas, porqué se ponen verdes las yemas de los huevos duros y por qué los aromas de coles y de otras verduras son tan penetrantes. ]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Por Arthur Grosser<b></b></p>
<i></i><p>El huevo y yo<i><u></u></i></p>
<b><i><u></u></i></b><p><u></u><a href="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/huevoduro.jpg"><b><u></u></b><img class="alignnone size-full wp-image-285" title="huevoduro" src="http://www.genteelite.com/wp-content/uploads/2010/06/huevoduro.jpg" alt="huevoduro ¿Por qué se pega el espagueti? (I)" width="498" height="330" /></a></p>
<p>A la recién casada que no sabe cocinar un huevo sólo la supera, en su incompetencia doméstica, la que pone a tostar una rebanada de pan y se le quema. No obstante, los huevos tienen realmente la desagradable costumbre de romperse y dejar estelas blancas en el recipiente. Es peor aún la capa verde grisácea en la yema de un huevo duro, que espanta el apetito. Y todo esto pasa cuando nos limitamos a <em>hervir </em>un huevo.</p>
<p>Empecemos con la primera catástrofe: el agrietamiento, que ocurre cuando el calentamiento rápido impide que al aire del interior, al expandirse, atraviese los poros del polo más ancho del cascarón. Una manera de evitarlo consiste en hacer un minúsculo agujero en dicho polo. Así, al calentarse el huevo se verá un chorro de aire expulsado por el agujerito. También se agrieta el cascarón cuando el huevo refrigerado se introduce en agua hirviendo, así que colóquelo en el agua antes de ponerla a hervir.</p>
<p>Luego, ¡añádale un poco de sal! ¿Le parece ilógico? No lo es. La sal no impide el agrietamiento; pero si el huevo se rompe mientras se cuece en el agua salada, será menos probable que sufra usted la impresión de ver esas horribles estelas blancas. La sal disuelta ayuda a acelerar la coagulación en la cuarteadura y sella esta, en una autorreparación instantánea. Y luego tenemos la temida capa verde. A medida que se calienta el huevo se forma el gas de sulfuro de hidrógeno, que tiene la merecida fama de “oler a huevo podrido”.</p>
<p>El huevo no se pudre, sólo está cociéndose; cuando se enfría lentamente, el gas reacciona en la superficie de la yema caliente. El hierro de la yema desplaza al hidrógeno y forma un oscuro depósito de sulfuro de hierro. Sin embargo, si se vierte agua fría sobre el huevo recién cocido, la yema se enfría entonces con rapidez y aparece perfectamente amarilla.</p>
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